Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. - Zaķīša virtuve -
  3. Zaļie salāti ar brī sieru, paipalu olām un gailenēm

Zaļie salāti ar brī sieru, paipalu olām un gailenēm

  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Pagatavosim zaļos salātus ar Brī sieru un tikko lasītām, svaigām gailenēm. Doma par tādiem salātiem (tiesa bez gailenēm) mani pavada jau vairākas dienas. Šodien uz mazu brītiņu iegāju mežā un salasīju sauju pirmās gailenes. Mērcei ir par mazu, taču salātiem pašā laikā.

Tātad gatavojam svaigus salātus ar Brī sieru, paipalu olām un apceptām gailenēm. Klāt vēl liksim jaunās biešu lapiņas no sava dārza.

Labu apetīti!

 

 

 

Sastāvdaļas

Romiešu salātu galviņa
Brī siers
Paipalu olas 6 gab.
Gailenes
Biešu lapiņas
Ola
Parmazāna siers
Olīveļļa
Anšovi
Citrons
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Noskalojam salātu lapiņas un jaunās biešu lapiņas, noliekam tās uz papīra dvieļa, lai apžūst.
2
Tikmēr pagatavosim mērci salātiem.
3
Olas dzeltenumu sakuļam, pamazām pievienojam 3-4 ēdamkarotes olīveļļu, turpinām visu maisīt. Izveidosies majonēzei līdzīga masa.
4
Pievienojam klāt vienu anšova gabaliņu, nedaudz sarīvēta Parmazāna siera un pāris ēdamkarotes citronu sulu, visu sablenderējam. Anšovs piedos salātiem pikantumu un sāļumu, tāpēc sāli un piparus var arī nepievienot.
5
Gailenes apcepam sviestā, beigās uzberam šķipsniņu sāls.
6
Paipalu olas vārām 2 minūtes.
7
Romiešu salātus saplēšam nelielos gabaliņos, pieliekam klāt salātu mērci un visu samaisām.
8
Kārtojam salātus uz šķīvja, liekam klāt paipalu olas, nelielos gabaliņos sagrieztu Brī sieru un apceptās gailenes.