Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Ēdieni pēc sastāva
  3. Gaļas ēdieni
  4. Pupiņu un lēcu zupa ar kūpinātu cūkas stilbiņu

Pupiņu un lēcu zupa ar kūpinātu cūkas stilbiņu

  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu ir tradicionāls latviešu ēdiens. Šoreiz es tai pievienoju vairākas pupiņus šķirnes un nedaudz lēcas.

Pirms pasniegšanas pupiņu zupai var uzkaisīt nedaudz sakapātus pētersīļus un labu apetīti!

p.s. Zupa sanāca fantastiska un daži pat papildporcijas prasīja trīs reizes!

Sastāvdaļas

Baltās pupiņas
Sarkanās pupiņas
Zaļās Ķiņas pupiņas
Sarkanās Adzuki pupiņas
Turcijas lēcas
Kūpināts cūkas stilbiņš
Sīpols
Burkāni
Lauru lapa
Melnie pipari
Sviests
Sāls
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Iepriekšējā vakarā pupiņas un lēcas iemērc ūdenī.
2
Nākamajā dienā izvāra liellopu gaļas buljonu no kaula, kuram iepriekš nogriežam gaļu...
3
Karstā buljonā liekam izmērcētas pupiņas un lēcas, sarīvētus apceptus burkānus, sasmalcinātu, apceptu sīpolu un gabaliņos sagrieztu gaļu.
4
Cepot burkānus un sīpolus, pievienoju arī nedaudz sviesta.
5
Zupu vāra, līdz pupiņas ir mīkstas. Ja lēcas pārvārītas, tas nav nekas. Tas tikai piedos zupai miltainumu un padarīs to biezāku.