Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. - Zaķīša virtuve -
  3. Marinētu baraviku recepte

Marinētu baraviku recepte

  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Šogad atkal ir lielais baraviku uznāciens zemes virsū. 2010 gadā es pa pāris nedēļām salasīju vairāk kā 1000 baravikas. Gudri ļaudis saka, ka baraviku gads ir ik pēc 4 gadiem un tā laikam arī ir. Tātad nākamais baraviku gads būs 2018 gadā.

Tātad baravikas ir salasītas lielā daudzumā un ir jādomā, ko ar tām darīt. Viens no baraviku pārstrādes veidiem ir to marinēšana.

Marinētu baraviku galviņas rotā jebkuru svētku galdu un parasti arī pirmās tiek apēstas.

Padalīšos ar vecu un pārbaudītu baraviku marinēšanas recepti.

Lai Jums vienmēr ir bagātīgi klāti galdi un uz tā ir arī marinētu baraviku bļodiņa, labu apetīti!

Sastāvdaļas

baravikas
marināde (uz 1l ūdens):
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkaroti sāls
2-3 lauru lapas
3 krustnagliņas
1/2 tējkaroti melnos piparus
5-6 smaržīgie pipari
3 ķiploku daiviņas
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Sēnes notīra, mazās baraviku galviņas atstāj veselas, lielās sagriež mazākos gabaliņos.
2
Vāra sēnes apmēram 15-20 minūtes. Putas nosmeļam.
3
Marinādi vāra apmēram 6-8 minūtes, tad tai pieliek klāt novārītās sēnes un turpina vārīt 5 minūtes.
4
Katlu noņem no uguns, pieliek klāt 0,5 -1 ēdamkaroti 70% etiķa esenci, samaisa un liek burkās.