Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. - Zaķīša virtuve -
  3. Līņu galerts ar ikriem

Līņu galerts ar ikriem

  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

“Какая гадость, какая гадость, эта Ваша заливная рыба”

Reiz ar večiem bijām aizbraukuši uz karpu copi. Nosēdējām ezera krastā trīs dienas un nenoķērām nevienu karpu, taču laimējās noķert vairākus paprāvus līņus.

Turpat ezera krastā uzvārījām gardu līņu zupu. Klāt kartupeļi, burkāni, dillītes, vairāki ezerā noķerti vēži un 50 grami ugunsūdens.

Līņu zupa sanāca lieliska. No rīta zupa katliņā bija tā sarecējusi, ka nevarēja izņemt kausiņu. Līņiem piemīt izcila sarecēšanas spēja.Šoreiz pastāstīšu, kā pagatavot izcilu līņu galertu.

Līņu galerts ir fantastiski garšīgs, labu apetīti!

Sastāvdaļas

Līņi
Burkāni
Dilles
Pētersīļi
Sīpoli
Vēžu astītes
Zivju ikri
Lauru lapas
Sāls, pipari
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Uzvāram buljonu no dārzeņiem, klāt vēl pieliekam lauru lapu, melno piparus un sāli pēc garšas.
2
Kad buljons ir gatavs, nolejam no tā nelielu daudzumu mazā katliņā un tajā izvāram līņu ikrus.
3
Ja līņi ir bez ikriem vai arī tie negaršo, tad šo soli var izlaist.
4
Buljonā liekam līņu gabalus un vēžus ( ja tie ir) un vāram kādas 10-15 minūtes. Vārot nosmeļam putas.
5
Kad līņi ir izvārījušies ņemam tos ārā un noliekam, lai nedaudz atdziest.
6
Tad sadalot līņu gaļu mazos gabaliņos, izņemam no tiem asakas. Līņu ādu arī smalki sagriežam.
7
Buljonu nokāšam, pieliekam klāt otru buljona daļu ar izvārītiem ikriem, līņu gaļu un vēžu astītes. Visu uzvāram un tad salejam nelielos trauciņos vai bļodiņās.
8
Virsū uzberam sasmalcinātas dilles un liekam vēsā vietā, lai līņu galerts sarecē.