Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. - Zaķīša virtuve -
  3. Ķirbja biezzupa ar fenheli un piena kapučīno

Ķirbja biezzupa ar fenheli un piena kapučīno

  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Šis ir tas laiks, kad visi diedzē tomātus, ķirbjus utt. Daudziem mājās ir kastes un trauciņi ar  dažādām sēklām, īsāk sakot, gatavojamies lielajiem dārza darbiem. Taču man ir palicis pēdējais gabals no lielā ķirbja kunga un sagrieztu ķirbi nevar ilgi uzglabāt.

Nolēmu uztaisīt vēl vienu ķirbja krēmzupu. Un šī būs mana pēdējā, pērnā ķirbja pagatavošanas recepte. Rudenī izdomāšu kaut kādu jaunu ķirbja pagatavošanas recepti.

Ķirbju biezzupa ir fantastiska, labu apetīti!

Sastāvdaļas

Ķirbis
Fenhelis
Puravs
Ķiploks
Saldais krējums
Olīveļļa
Muskatrieksts
Lauru lapa
Krustnagliņas
Piens
Sāls, pipari
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Ķirbi sagriež nelielos gabalos, liek uz cepešpannas, apkaisa ar sāli, pipariem, pēc tam aplej ar olīveļļu un pievieno pāris zariņu rozmarīna. Liek cepties cepeškrāsnī 30 minūtes uz 170 grādiem.
2
Apcep olīveļļā sīpolu, ķiplokus, selerijas sakni un fenheli.
3
Kad ķirbis ir gatavs, to ar karoti vai nazi noņem no miziņas, sagriež gabaliņos un liek katlā, pievieno apceptos dārzeņus, sāli piparus, lauru lapu un pāris krustnagliņas, aplej ar 200 ml ūdens. Vāram visu 15 minūtes.
4
Pēc tam nedaudz atdzesē, izņem lauru lapas un krustnagliņas.
5
Ar blenderi visu sablenderē līdz viendabīgai masai. Pievieno saldo krējumu, apmaisa un vāra vēl kādas 5 minūtes. Atstāj ķirbja krēmzupai nobriest vēl kādas 10 minūtes, tad ķirbja krēmzupu lej šķīvī, uzrīvē nedaudz muskatrieksta.
6
Dekorē ar piena kapučīno un grauzdētām ķirbju sēklām.
7
Piena kapučīno pagatavošana: Pienam pielej tējkaroti olīveļļas un uzvāra, tad sablenderē, līdz izveidojas stingras putas.