Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Cepšana
  3. Karaliskā zivju terīne

Karaliskā zivju terīne

  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Terīne ir brīnišķīgs franču virtuves ēdiens, aukstā uzkoda. Nosaukums ir radies no taisnstūra formas, kurā to pagatavo.

Terīne atgādina maizes klaipu.

Terīnei var būt dažādas sastāvdaļas: zivis, gaļa, dārzeņi utt. Variācijas ir ļoti daudz, viss ir atkarīgs no pavāra fantāzijas.

Parasti izejvielas terīnei tiek smalki sasmalcinātas, sakapātas, taču bieži arī tiek izmantotas sastāvdaļas kubiņos un šķēlēs. Ar produkta šķēlēm parasti izklāj terīnes formu.

Šis ēdiens rotās jebkuru svētku galdu.

Labu apetīti!

Šī recepte ir lasāma žurnāla “Mājas virtuve” aprīļa numurā

Sastāvdaļas

Laša fileja 200g
Pangāsijas fileja 700g
Saldais krējums 300g
Olas 3 gab.
Tīģergarneles 4-6 gab.
Laša ikri
Dilles
Kurkuma
Kajēnas pipari
Sāls, pipari
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Lasi sagriež nelielos gabaliņos un liek virtuves kombainā.
2
Pievieno 100g saldā krējuma, vienu olu, nedaudz sakapātas dilles, ēdamkaroti citronu sulas, sāli un melnos piparus. Visu sablenderē virtuves kombainā. Masu salej nelielos trauciņos un liek ūdens peldē gatavoties cepeškrāsnī, 110grādos 120 minūtes.
3
Pēc tam trauciņus atdzesē un liek saldētavā uz 1 stundu, lai tie sacietē.
4
Es to daru tāpēc, lai zivju terīnei šķēŗsgriezumā būtu pareizas taisnstūra formas laša masa.
5
To var arī nedarīt un laša masu izklāt uz pangāsijas masas kartu.
6
Virtuves kombainā samaļam arī pangāsijas fileju, tikai liek 200gramus saldā krējuma un divas olas, pievieno arī pus tējkaroti kurkumas un naža galu kajēnas piparus.
7
Ņemam garenu keksa formas trauku un līdz pusei ielejam tajā pangāsijas masu.
8
Sacietējušo laša masu izņemam no trauciņiem un ieliekam keksa formā.
9
Virsū liekam notīrītas tīģergarneles un visu pārlejam ar atlikušo pangāsijas masu.
10
Liekam cepties cepeškrāsnī 120 grādos 60-80 minūtes. Gatavību pārbaudām ar mazu koka irbulīti. Ieduram terīnē un izņemam. Ja zivju masa nepielīp, tad terīne ir gatava.
11
Pasniedz šo zivju terīni atdzesētu, dekorē ar zaļumiem un sarkanajiem ikriem.