Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Eiropas virtuve
  3. Angļu virtuve
  4. Fish and chips jeb zivs kraukšķīgā mīklā ar frī kartupeļiem

Fish and chips jeb zivs kraukšķīgā mīklā ar frī kartupeļiem

  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Fish and Chips jeb fritēta zivs kopā ar kartupeļu frī ir viens no pasaulē vispopulārākajiem ēdieniem, ātrā uzkoda, kuru var nopirkt gandrīz visās pasaulēs pilsētās. Šī ēdiena dzimtene skaitās miglainā Albiona un zivis mīklā ir bijušas ļoti populāras jau karalienes Viktorijas laikā. Pamazām šis ēdiens ir iekarojis visu pasauli.

Kraukšķīga, zeltainā mīklā apcepta zivs bez asakām un frī kartupeļi to ir padarījuši tik populāru visa vecuma cilvēkiem. Tradicionāli izmanto mencas fileju, taču var izmantot jebkuru baltās zivs fileju, kurai nav asakas.

Pagatavosim šo ēdienu ar alus mīklu.

Labu apetīti!

Šī recepte ir lasāma žurnāla “Mājas virtuve” aprīļa numurā

Sastāvdaļas

0,5 kg mencas fileja
3-5 jaunie kartupeļi
citrons
Dilles
Ķiploks 2-3 daiviņas
2 olas
6 ēdamkarotes miltu
Pusglāze tumšā alus
eļļa cepšanai
majonēze 200g
sāls, pipari
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Mencas fileju sagriež īkšķa resnuma strēmelēs, pārkaisa ar sāli, pipariem un saspiestiem ķiplokiem.
2
Pievieno nedaudz svaigu citrona sulu, apmaisa un marinē apmēram 15 minūtes.
3
Tikmēr gatavo alus mīklu.
4
Miltus sajauc kopā ar alu, 2 ēdamkarotēm majonēzes un 2 olām un svaigi sakapātām dillēm. Mīklai ir jābūt pabieza krējuma konsistencē.
5
Zivju filejas gabaliņus panē miltos un pēc tam mīklā, cep lielā eļļas daudzumā līdz zeltainai krāsai (3-5 minūtes no katras puses). Eļļas temperatūra ir 180-190 grādi.
6
Palielu jauno kartupeli sagriežam apmēram 1cm biezos gabaliņos, ieliekam traukā ar aukstu ūdeni uz 20 minūtēm. Tad kartupeļus izliekam uz papīra dvieļa un nosusinām.
7
Apcepam kartupeļus, lielā eļļas daudzumā līdz zeltainai krāsai.
8
Gan zivi gan kartupeļus pēc apcepšanas izliekam uz papīra dvieļa, lai notek liekais eļļas daudzums.
9
Pasniedz zivi mīklā ar kartupeļiem kopā ar majonēzi, kādu mērci, krējumu vai kečupu.