Gatavošanas secība

1

Laša steika gabalu pāŗgriežam pa mugurkaulu uz pusēm, noņem ādu un izņem asakas.

2

Iegriež resnākajā filejas daļā un veido vienāda biezuma strēmeli. Līdz galam negriežam, atstājam kādu cm, tā lai laša strēmeli var atlocīt un padarīt to garāku, veidojas vienāda biezuma laša filejas strēmele. Sarullējam to ruletē un saspraužam ar zobu bakstāmo kociņu.

3

Apkaisām ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Vidū iespraužam pāris svaiga timiāna zariņus.

4

Krējumu samaisām kopā ar naža galu maltiem kajenes pipariem. Pārlejam ar krējumu laša rozetes un liekam cepties 200 grādos, apmēram 30 minūtes.

5

Kāli un selerijas sakni nomizojam, sagriežam ripiņās un tad nelielos gabaliņos. Apcepam olīveļļā pāris minūtes no abām pusēm. Kad dārzeņi ir izcepušies, noliekam tos uz virtuves salvetes, lai notek liekā eļļa. Uzberam nedaudz sāli.

6

Visu liekam uz šķīvja un uz laša ruletes uzliekam ēdamkaroti sarkano ikru.

7

Dekorējam ar sherry tomātiņiem.

8

Cepta laša rulete ar dārzeņiem un sarkanajiem ikriem ir gatava.