Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. - Zaķīša virtuve -
  3. Burvīga pildītas paprikas recepte

Burvīga pildītas paprikas recepte

  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Veikalā ieraudzīju burvīgas, neliela izmēra paprikas, kuras man, protams, bija jānopērk.

Pildīta paprika patīk ļoti daudziem cilvēkiem. Tā ir garšīga, vizuāli ļoti labi izskatās un to ir vienkārši pagatavot. Un forma paprikai ir izveidojusies tāda, lai tajā kaut ko iepildītu!

Pildījumam parasti izmanto gaļu, rīsus, biezpienu, sieru, dārzeņus.

Pildīto papriku sautējot, pildījuma sastāvdaļu garšas sajaucas kopā un izveido brīnišķīgu garšas buķeti, kuru papildina pašas paprikas garša.

Rudenī veikalos parādās gaiši dzeltenā ungāru paprika, kuru bieži izmanto pildīšanai, jo tā ir lētāka. Taču var pildīt arī to papriku, kura mums izaug siltumnīcā un cauru gadu veikalā esošo „luksoforu”-sarkano, dzelteno un zaļo papriku.

Šādas pildītas paprikas ir fantastiski garšīgas un ja ēdot pie durvīm atskan zvans, tad nekādā gadījumā neveriet vaļā durvis, jo burvīgā paprikas smarža būs atvilinājusi visus jūsu kaimiņus.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas

18 nelielas paprikas
2*125g rīsu
Malta cūkgaļa 700g
Parmazāna siers 200g
Konservēti tomāti savā sulā 1,5l
Čilli pipars
Sīpoli 2 galviņas
Selerijas sakne
Pētersīlu lapas
Fenheļa sēklas
Olīveļļa
Rīvmazize
Sāls, pipari
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Liek vārīties rīsus līdz pusgatavībai.
2
Vidēja lieluma selerijas sakni notīra, sagriež mazos kubiciņos un apcep kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem un smalki sagrieztu čilli piparu.
3
Malto gaļu apcep uz pannas. Pievieno sāli, svaigi maltus melnos piparus un tējkaroti fenheļa sēklas. Kad gaļa ir gatava, pievieno pāris smalki sagrieztas ķiploku daiviņas un cep vēl minūti.
4
Rīsus sajauc kopā ar gaļu, pievieno klāt selerijas sakni, 100g sarīvētu Parmazāna sieru, un pusi no konservētajiem tomātiem, kuri iepriekš ir sagriezti nelielos gabaliņos un notecināta sula. Klāt vēl sasmalcinātas pētersīļu lapas. Visu masu rūpīgi sajauc un pilda ar to papriku.
5
Sapildītās paprikas kārto cepamajā traukā, pāri pārlej atlikušos, konservētos tomātus (sagrieztus gabaliņos), virsū uzber sarīvētu Parmazāna sieru un sauju rīvmaizes.
6
Nedaudz apslaka ar olīveļļu un liek cepties 180 grādos apmēram 50 minūtes.
7
Tad ieslēdz konvekcijas režīmu un cep vēl 5-10 minūtes, līdz virsū veidojas zeltaina garoziņa. Parmazāna siera vietā var izmantot arī citu cieto sieru.