Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Cepšana
  3. Adzuki pupiņas ar cūkgaļu

Adzuki pupiņas ar cūkgaļu

  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Adzuki pupiņas jau sen uz mani skatījās no virtuves plauktiņa. Beidzot arī es padevos viņu skatienam un nolēmu tās pagatavot.

Gatavošu vārītas adzuki pupiņas un pasniegšu tās kopā ar marinētu ceptu cūkgaļu. Principā sanāks kaut kas līdzīgs ķīniešu virtuvei, taču nevienu konkrētu recepti es neskatījos. Iespējams, ka tāda recepte jau klejo pa pasauli. Rezultāts sanāca ļoti garšīgs un mājiniekiem prasījās pēc, Vēl!!!

Labu apetīti!

Sastāvdaļas

Adzuki pupiņas 200g
Cūkgaļa 200g
Sojas mērce
Medus
Olīveļļa
Balzametiķis
Ķiploks
Kajenes pipari
Kartupeļu ciete
Koriandra sēklas
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Adzuki pupiņas noskalo ar ūdeni, līdz ūdens ir dzidrs.
2
Liekam pupiņas vārīties. Var pupiņas arī uz nakti atstāt ūdenī, lai tās piebriest, taču es to nedarīju. Kad adzuki pupiņas kļūst mīkstas, pievienojam nedaudz sāls.
3
Saldētu cūkgaļu nedaudz atlaidinām un vēl sasalušu sagriežam ļoti plānās šķēlītēs.
4
Gatavojam marinādi.
5
Pāris ēdamkarotes sojas mērces, pāris ēdamkarotes olīveļļas, ēdamkarote balzametiķa, naža gals kajenes piparu, saspiesta ķiploku daiviņa, ēdamkarote medus: visas sastāvdaļas sajaucam kopā un pārlejam cūkgaļai. Atstājam marinēties uz 15 minūtēm.
6
Pieliekam klāt pāris ēdamkarotes kartupeļu cietes, samaisām un apcepam sakarsētā eļļā apmēram 2 minūtes. Gaļa būs gatava un ļoti mīksta un sulīga.
7
Adzuki pupiņas liekam uz šķīvja, virsū kārtoja apcepto cūkgaļu un apkasām ar sasmalcinātām pētersīļu lapiņām.