Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Kūpināšana

20. jūlijs, 2020

Pēc senām metodēm zemē izraktā bedrē kūpināta zivs

Publikācijas autors: zakitis

No Novada garšas man nāca piedāvājums izdarīt to, ko es nekad neesmu darījis – pagatavot zivi zemē izraktā bedrē, kā to agrāk esot darījuši latgalē. Tā kā  “Novada Garša” nodarbojas ar ar lietām, kuras es atbalstu un kuras man patīk, tad es piekritu viņu piedāvājumam un pašam arī radās interese, kas tur beigās sanāks. Protams […]

LASĪT VAIRĀK

16. jūnijs, 2020

Kūpinātas karpas Santa Maria marinādēs

Publikācijas autors: zakitis

Ir jauna kūpinātava, kura vēl nav redzējusi dūmus. Ir divas svaigi noķertas karpas un ir Santa Maria gatavās marinādes. Tātad taps eksperiments un zivis pirms kūpināšanas marinēsim ar šīm garšvielām. Eksperiments izdevās teicami: zivij bija aromātiska garšvielu garoziņa un maiga, mutē kūstoša zivs gaļa ar tikko jaušamu marinādes piegaršu. Zivs bija paņēmusi tik daudz garšas […]

LASĪT VAIRĀK

13. jūnijs, 2014

Kūpinātas karpas un līņi

Publikācijas autors: zakitis

Pašlaik ir līņu sezona un daži eksemplāri ir tīri brangi, tāpēc izdomāju nokūpināt līņus un karpas, jo tās arī trāpījās pa vidu līņiem. Jāsaka, ka kūpinātas karpas ir vēl garšīgākas par kūpinātiem līņiem. Kūpināt var visas zivis, taču vislabāk garšo kūpinātas karpas, sami, brekši, līņi un lašveidīgās zivis.

LASĪT VAIRĀK

17. jūnijs, 2013

Kūpināti līņi

Publikācijas autors: zakitis

Ar draugu Gunti vairākus vakarus un rītus copējām līņus un loms bija diezgan iespaidīgs! Tāpēc  nolēmām tos nokūpināt. Svaigi kūpināta zivs ir ļoti garšīga, it sevišķi kūpināts līnis. Kā teiktu mans draugs Mārtiņš: kas var būt labāks par šo!?! Un tik tiešām, tikko no kūpinātavas izņemta zivs ir fantastiski garšīga. Labu apetīti!

LASĪT VAIRĀK

4. marts, 2013

Mājas desas

Publikācijas autors: zakitis

Mājas desas ir superkārums – ļoti garda un aromātiska! Kad fotogrāfs  Aigars Jansons gatavojas desu kūpināšanai, draugi zina, ka arī viņiem tiks kāds luņķītis.  Aigara firmas desa ir ar kadiķogām, taču viņam arvien patīk izmēģināt ko jaunu, un nesen varēja degustēt vēl vienu gardumu – desu ar grauzdētām ķirbju sēkliņām. Aigars ir diplomēts pārtikas tehnologs […]

LASĪT VAIRĀK